Sopa de ajo castellana
PROGRAMA: Quique al cubo T3
Ep: 3
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 dientes de ajo
- 6 rebanadas de pan de pueblo o pan de hogaza
- 100 g de jamón serrano en lardones
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Caldo de pollo
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 3 del programa de televisión Quique al cubo T3, Quique Barella prepara la receta de Sopa de ajo castellana.
En una cazuela con aceite de oliva dorar las rebanas de pan y reservar
En ese mismo aceite dorar los dientes de ajo pelados y laminados.
Cuando los ajos estén dorados añadir el jamón y dar un par de vueltas.
Incorporar el pan y añadir el pimentón.
Agregar el caldo de pollo inmediatamente para que el pimentón no se queme.
Dejar hervir todo el conjunto durante 10-15 minutos a fuego suave para que el pan no se rompa. Poner a punto de sal (el jamón habrá salado la sopa).
Cascar los huevos enteros en la cazuela y cocinar hasta que la clara esté cocida y la yema líquida.
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