Solomillo de cerdo relleno de tortilla y jamón
Cocinamos contigo      Ep: 81

Lo primero que hacemos es una tortilla francesa y reservamos.

Abrimos el solomillo, lo salpimentamos por dentro y rellenamos con la tortilla, el jamón serrano y el pimiento del piquillo en tiras.

Enrollamos, bridamos y sazonamos.

Lo doramos en una cazuela con aceite.

Incorporamos, la cebolla y los pimientos, todo picado.

Mojamos con el vino blanco y dejamos reducir.

Incorporamos el jugo de carne y cocinamos en la olla rápida durante 8 - 10 minutos.

Retiramos el solomillo y cortamos en filetes.

Trituramos las verduras.

Servimos los filetes, salseamos y acompañamos con puré de patata casero.

Receta propuesta por Begoña Pérez.