Solomillo al Pedro Ximénez con chips de boniato
PROGRAMA: Cocinamos contigo T6      Ep: 669
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

María Teresa Sesma propone esta receta desde Segovia.

Troceamos el solomillo en dos. Lo tostamos por ambas caras en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Reservamos.

Cortamos en rodajas las patatas y las cocemos con cúrcuma y sal en agua hirviendo.

Agregamos Pedro Ximénez y caldo de pollo a la cazuela donde sellamos el solomillo. Incorporamos el solomillo y dejamos reducir.

Freímos los chips de boniato y reservamos.

Salteamos las patatas y la chalota laminada.

Servimos la salsa en la base, el solomillo troceado, las patatas y la chalota salteadas y los chips de boniato.

En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Sopas de ajo de Aragón.