Soldaditos de pavía

- Cortar el bacalao en tiras, aprox. de un dedo de grosor, y ponerlo a desalar durante 24 horas (aprox.), cambiándole el agua varias veces.
- Una vez desalado, escurrir bien. Salpimentar.
- En un recipiente, poner la cerveza, la levadura, el zumo de limón, agua y sal. Batir.
- Revolver todo bien y dejar reposar (aprox.) 1 hora a temperatura ambiente, para que la masa suba.
- Poner una sartén a calentar, con abundante aceite de oliva.
- Sumergir las tiras de bacalao en la masa y freírlas.
- Cuando cojan color, poner a secar en papel absorbente.
- Servir y cruzar una tirita de pimiento morrón encima de cada porción de bacalao.