Setas con piñones y pasas
Cocinamos contigo Ep: 403
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina casera, Cocina de fiesta, Cocina vegetariana.
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 403
- Le gusta a 6 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de setas (Lentinus Herodas o Boletus)
- 120 g de piñones
- 90 g de pasas
- 1 vaso de Pedro Ximénez
- 2 Cebolletas
- 2 dientes de ajo
- Tomillo limonero
- Romero
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es poner las pasas en remojo en Pedro Ximénez, para que se rehidraten.
Por otro lado, ponemos los piñones a tostar en una sartén sin nada de grasa.
Por otro lado, laminamos las setas y picamos la cebolleta y el ajo.
En una sartén con aceite rehogamos primero la cebolleta y el ajo. Cuando comience a estar transparente, incorporamos las setas.
Cuando esté todo rehogado, escurrimos las pasas e incorporamos el Pedro Ximénez a la sartén. Dejamos reducir unos 2 minutos.
Una vez listo, añadimos las pasas y los piñones tostados.
Servimos y decoramos con tomillo limonero y romero.
Receta propuesta por Charo García
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