Sardinas marinadas con germinados y pomelo
PROGRAMA: 4X20      Ep: 52
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • ¾ kg de sardinas
  • 1 pomelo
  • 1 lima
  • Zumo de 1 limón
  • 1 aguacate
  • 1 cebolleta morada
  • 1 tomate
  • ¼ l de aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la receta

Filetear las sardinas quitándoles las espinas y las escamas y congelar.


Poner a macerar las sardinas con media cebolleta y el zumo de limón, de la lima y del pomelo durante 2 horas.


Picar la otra mitad de la cebolleta, el tomate y el aguacate y mezclar con un poco de limón y sal.


Lavar las sardinas y rellenar con el aceite de tomate y cebolleta.


Servir el guacamole y colocar encima las sardinas.


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