Sándwich madame
Escuela Canal Cocina T4 Ep: 2
Las claves
- Ingr. prin.: Masas y Hojaldres
- Plato: Bocadillos
- Estilo: Cocina francesa, Cocina del mundo.
- Ambiente: Celebraciones.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Escuela Canal Cocina T4
- Episodio: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 rebanadas de pan de molde
- 4 lonchas de jamón cocido
- 40 g queso rallado
- 500 ml de leche
- 50 g de harina
- 50 g de mantequilla
- Sal
- Pimienta negra molida
- 30 g de nuez moscada
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
Preparación de la receta
En el capítulo 2 del programa de televisión Escuela Canal Cocina T4, Sergio Fernández prepara la receta de Sándwich madame.
Para la bechamel: En una olla a fuego medio derretimos mantequilla e incorporamos la harina. Tostamos e incorporamos la leche sin dejar de revolver. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
En una placa para horno colocar una rebanada de pan y la untamos con bechamel, sobre ella una loncha de jamón cocido y queso rallado. Tapar con otra rebanada de pan y repetimos la misma acción una capa de bechamel, jamón cocido y queso. Terminar con una última rebanada de pan, una capa de abundante bechamel y queso rallado. Hornear hasta que este tostado.
En una sartén colocar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un aro circular donde colocaremos el huevo, y cocinaremos hasta qué este frito.
Montaje: Colocamos en un plato el sándwich y el huevo frito encima.
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