Sandwich de mozzarella y trufa
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 50 g de trufa negra
- 100 g de tomate rojo
- Pimienta blanca molida
- Sal fina
- 200 ml de aceite de oliva 0.4 refinado
- 15 g de mantequilla
- Pan de molde
- Azúcar
- 3 unidades de mozzarella de búfala
Preparación de la receta
En primer lugar, tenemos que cortar el pan de molde en rebanadas.
Laminamos la trufa y cortamos la mozzarella en rodajas finas.
Escaldamos, despepitamos y cortamos el tomate en rodajas finas. Lo marcamos en la sartén con un poco de aceite de oliva, un poquito de sal y azúcar.
Montamos los sandwiches con el pan, las láminas de trufa, la mozzarella y el tomate, pintándolos por fuera con mantequilla fundida y los doramos a la plancha a fuego lento.
Los cortamos en rectángulos (sin la corteza) y los servimos calientes.
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