Samosas de verduras y salsa de soja
PROGRAMA: Masas saladas      Ep: 9
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Troceamos la cebolla y la zanahoria en trozos menudos y los rehogamos durante 10 minutos en una olla con un buen chorro de aceite de oliva.

A continuación, echamos los guisantes, las patatas en dados pequeños, las pasas y las especias y rehogamos 5 minutos más.

Añadimos el caldo de verdura y cocinamos tapado hasta que la patata se ablande (unos 20-25 minutos). Reservamos y dejamos templar.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Para formar los triangulitos coloca una cucharada de la mezcla cada vez sobre un rectángulo de masa brick.

Para ayudar a que la masa se adhiera bien, pintamos el rectángulo con mantequilla y antes de cerrar la samosa, pintamos el extremo que servirá para sellarla.

Metemos las samosas en el horno a 200ºC y horneamos unos 10 minutos o hasta que veamos que están bien doraditas.

Servir con salsa de yogur de soja y perejil.

En este episodio de Masas saladas, la cocinera Rocío Arroyo también nos enseña a preparar la receta de Galletas saladas.