Salmorrejo aragones ( la sirenita noe )
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 huevos
- 2 filetes de lomo adobado o costilla adobada
- 2 trozos de longaniza
- 4 espárragos
- 2 lonchas de jamón serrano
- 1 diente de ajo cortado en láminas
- 1 cucharadita de harina
- 1/2 cucharadita de pimentón picante( o dulce)
- 1/2 dl de vino blanco
- 4 dl de caldo
- 1 dl de aceite de oliva
- Perejil picado
- Sal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Salmorrejo aragones ( la sirenita noe ):
Freír el ajo en una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva.Freír la longaniza y el lomo en el mismo aceite, añadir la harina dar unas vueltas y fuera del fuego agregar el pimentón para que no se queme. Remover y agregar el caldo y el vino blanco, dejar hervir 5 minutos. Colocar los espárragos en la cazuela, los huevos abiertos y el jamón. Añadir el perejil y tapar la cazuela. Cocer a fuego suave hasta que las claras se cuajen.Buen provecho
Foto del plato terminado:
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
