Salmón con pimientos del piquillo
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 111
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 lomos de Salmón
- 1 lata de Pimientos del piquillo
- 1 vaso de Vino blanco
- 1 vaso de Caldo
- Aceite de oliva
- ½ kg Sal gorda (opcional)
- Sal fina
- 16 Espárragos trigueros
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es dorar los lomos de salmón en un sartén con aceite y sal. Sazonamos.
En vaso batidor incorporamos el vino blanco, el caldo de pescado y los pimientos y trituramos.
Cubrimos los lomos de salmón con esta salsa.
Cocinamos durante 5 minutos a fuego lento.
Hacemos a la plancha los espárragos trigueros.
Servimos el salmón acompañado de la salsa. Acompañamos con los trigueros.
Forma alternativa de cocinar el salmón: cubrimos el fondo de una sartén con la sal gorda y ponemos encima los lomos de salmón con la piel hacia abajo. Lo dejamos unos 10-15 minutos, hasta que el salmón esté al punto que más nos guste.
Receta propuesta por Elisa Sánchez
