Sergio Fernández

Salmón en papillote
PROGRAMA: Cocinamos contigo Ep: 200
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

4 lomos de salmón
1 calabacín
1 tomate
1 manzana
Sal
Pimienta
Brotes o germinados variados
Aceite de oliva

Preparación de la receta

Lo primero, ponemos a precalentar el horno a 200º C.

Quitamos la piel y las espinas al salmón.

En un papel de horno se colocan unas tiras finas de calabacín (las podemos cortar con un pelador), un poquito de sal y pimienta, los filetes de salmón, unas rodajas de manzana pelada y unas rodajas de tomate. Le ponemos también una gota de aceite.

Se envuelve bien (para que se quede pegado, podemos poner un poco de agua mezclada con harina, a modo de pegamento) y se hornea a 200º C al principio y bajándolo a 170º C después. Estará unos 15 minutos en total.

Servir con una mezcla de brotes aliñados con aceite virgen.

Receta propuesta por Ana Hernández