Salmón en papillote
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 200
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 lomos de salmón
- 1 calabacín
- 1 tomate
- 1 manzana
- Sal
- Pimienta
- Brotes o germinados variados
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Lo primero, ponemos a precalentar el horno a 200º C.
Quitamos la piel y las espinas al salmón.
En un papel de horno se colocan unas tiras finas de calabacín (las podemos cortar con un pelador),
un poquito de sal y pimienta, los filetes de salmón, unas rodajas de manzana pelada y unas rodajas de tomate. Le ponemos también una gota de aceite.
Se envuelve bien (para que se quede pegado, podemos poner un poco de agua mezclada con harina, a modo de pegamento) y se hornea a 200º C al principio y bajándolo a 170º C después. Estará unos 15 minutos en total.
Servir con una mezcla de brotes aliñados con aceite virgen.
Receta propuesta por Ana Hernández
