Salmón con beicon y chanquetes
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 339
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kg de salmón
- 200 g de beicon en lonchas
- 200 g de chanquetes
- 100 g de harina
- Aceite de girasol
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, cortamos el salmón en tacos y envolvemos cada uno con lonchas de beicon.
Posteriormente, hacemos a la plancha el salmón y el beicon en una sartén sin nada de grasa, pero con un poco de sal.
Retiramos y reservamos.
Por otro lado, pasamos los chanquetes sazonados por un poco de harina y freímos en abundante aceite. Los ponemos en papel absorbente para que escurran el exceso de grasa.
Servimos el salmón y acompañamos con los chanquetes.
Receta propuesta por Javier García
Trucos
No es necesario poner nada de aceite para hacer el salmón porque el beicon ya va a soltar su propia grasa, y con eso es suficiente.
Para escurrir todos los chanquetes a la vez, podemos pasarlos por un colador con un cazo debajo. Así todos tendrán el mismo punto de fritura.
