Salmón con beicon y chanquetes
Cocinamos contigo Ep: 339
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Mediterránea.
- Ambiente: A diario, Friends, Last minute.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 339
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kg de salmón
- 200 g de beicon en lonchas
- 200 g de chanquetes
- 100 g de harina
- Aceite de girasol
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, cortamos el salmón en tacos y envolvemos cada uno con lonchas de beicon.
Posteriormente, hacemos a la plancha el salmón y el beicon en una sartén sin nada de grasa, pero con un poco de sal.
Retiramos y reservamos.
Por otro lado, pasamos los chanquetes sazonados por un poco de harina y freímos en abundante aceite. Los ponemos en papel absorbente para que escurran el exceso de grasa.
Servimos el salmón y acompañamos con los chanquetes.
Receta propuesta por Javier García
Trucos
No es necesario poner nada de aceite para hacer el salmón porque el beicon ya va a soltar su propia grasa, y con eso es suficiente.
Para escurrir todos los chanquetes a la vez, podemos pasarlos por un colador con un cazo debajo. Así todos tendrán el mismo punto de fritura.
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