Rulitos de queso y tomatitos
Recetas por 5 euros con Kisko García      Ep: 71

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo, Cocina Low Cost.
  • Ambiente: Friends, Light, Noche de fútbol.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Recetas por 5 euros con Kisko García
  • Episodio: 71

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 paquete de pasta brick
  • Mantequilla
  • 1 cajita de tomates cherry
  • Para la marinada de tomates:
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 chorrito de agua
  • 1 chorrito de soja
  • Para la crema de queso:
  • 225 ml de nata
  • 125 ml de leche
  • 175 g de parmesano
  • 4 hojas de salvia
  • Hojas de albahaca
  • 1 yogurt griego

Preparación de la receta

En primer lugar, en un cazo al fuego, mezclamos todos los ingredientes de la crema de queso y lo ponemos al fuego hasta que infusione todo.


Preparamos la marinada mezclando todos sus ingredientes y reservamos.


A continuación, en una cazuela con agua, escaldamos los tomates. Cuando estén listos, los pelamos y los introducimos en la marinada durante 30 minutos para que se impregnen todos los sabores.


Precalentamos el horno a 170ºC.


Por otro lado, hacemos los rulitos. Para ello, cortamos la pasta brick en tiras del mismo tamaño y las pintamos con mantequilla. Colocamos tres capas, una encima de otra, y las enrollamos para hacer los rulitos sobre un canutillo de hornear. Horneamos durante 7 minutos a 170ºC.


Cuando la crema de queso esté fría retiramos las hierbas y trituramos el resto. Mezclamos con el yogur y rellenamos los rulitos con esta crema.


Emplatamos y acompañamos con unos tomatitos cherry.


Servimos.

Trucos

Podemos acompañar el plato con una ensalada de rúcula aliñada con la marinada que habíamos preparado. 


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