Rulitos de queso y tomatitos Por: Kisko García
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo, Cocina Low Cost,
Ambiente: Friends, Light, Noche de fútbol,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 paquete de pasta brick
Mantequilla
1 cajita de tomates cherry
Para la marinada de tomates
3 cucharadas de azúcar moreno
1 chorrito de agua
1 chorrito de soja
Para la crema de queso:
225 ml de nata
125 ml de leche
175 g de parmesano
4 hojas de salvia
Hojas de albahaca
1 yogurt griego
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, en un cazo al fuego, mezclamos todos los ingredientes de la crema de queso y lo ponemos al fuego hasta que infusione todo.

  3. Preparamos la marinada mezclando todos sus ingredientes y reservamos.

  4. A continuación, en una cazuela con agua, escaldamos los tomates. Cuando estén listos, los pelamos y los introducimos en la marinada durante 30 minutos para que se impregnen todos los sabores.

  5. Precalentamos el horno a 170ºC.

  6. Por otro lado, hacemos los rulitos. Para ello, cortamos la pasta brick en tiras del mismo tamaño y las pintamos con mantequilla. Colocamos tres capas, una encima de otra, y las enrollamos para hacer los rulitos sobre un canutillo de hornear. Horneamos durante 7 minutos a 170ºC.

  7. Cuando la crema de queso esté fría retiramos las hierbas y trituramos el resto. Mezclamos con el yogur y rellenamos los rulitos con esta crema.

  8. Emplatamos y acompañamos con unos tomatitos cherry.

  9. Servimos.