Rosa de envidia con callos de bacalao y hierbas amargas
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina de autor, Cocina del mundo.
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Pija.
- Tiempo: medio
- Dificultad: alto
- Comensales: 4
- Programa: La Última Cena
- Episodio: 0
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Tripas de bacalao
- Achicoria
- Endivia
- Esféricos de leche agria
- Piel de bacalao crujiente
Preparación de la receta
El primer plato del menú elaborado para La Última Cena por Ramón Freixa representa la amargura.
Trucos
Puedes ver el programa completo de La Última cena aquí.
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