Rollitos de pescado, col y pesto
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius      Ep: 111
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En primer lugar, cortamos la col en juliana. Ponemos agua y sal en un cazo para hervir la col y los lomos de merluza durante 7-8 minutos.

Por otro lado, trituramos en el vaso de la batidora la albahaca con el parmesano, los piñones y aceite.

Extendemos las láminas de pasta brick y las doblamos por la mitad. Recortamos la masa hasta conseguir un rectángulo.

Después, ponemos encima un montoncito de col con pescado hervido y una cucharada de pesto. Cerramos la pasta formando rollitos y los freímos en abundante aceite caliente.

Reservamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Servimos los rollitos con una ensalada de tomate aliñado.