Rollitos de dorada con algas y erizos
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius
Ep: 255
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 filetes de dorada
- 1 lata de caviar de erizos
- 1 bote de algas en conserva
- 100 g de créme fraîche
- 1 bolsa de patatas especiales para microondas
- 1 cucharadita de concentrado de tomate
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 230ºC.
Para comenzar, cortamos los filetes en tiras de unos 4 centímetros y los salpimentamos.
Por otro lado mezclamos el caviar de erizos, la crema, el concentrado de tomate y las algas. Untamos los filetes con la mezcla anterior. Enrollamos y sujetamos con la ayuda de un palillo.
Utilizando una bandeja de horno a modo de sartén, echamos unas gotas de aceite y cocinamos los rollitos en el fuego. Cuando estén dorados los metemos en el horno a 190ºC dururante unos 7 minutos.
Cocinamos las patatas siguiendo las indicaciones del fabricante. Una vez calientes, las salteamos en una sartén con un poco de aceite, perejil picado, sal en escamas y pimienta.
Emplatamos los rollitos y los acompañamos con las patatas.
Servimos.
