Rollitos de calabacín con pollo y queso
Los 22 minutos de Julius T5      Ep: 590

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina rápida.
  • Ambiente: Celebraciones, Last minute.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 2
  • Programa: Los 22 minutos de Julius T5
  • Episodio: 590

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 calabacín
  • 1 pechuga de pollo
  • 3 lonchas de jamón serrano
  • 1 cuña de parmesano para rallar
  • 1/2 l leche
  • 50 g harina
  • 50 g mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Albahaca fresca

Preparación de la receta



En el capítulo 590 del programa de televisión Los 22 minutos de Julius T5, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Rollitos de calabacín con pollo y queso.

Lavamos y cortamos el calabacín longitudinalmente en rodajas muy finas con la ayuda de la mandolina.


Por otro lado, hervimos la pechuga de pollo en la olla exprés con abundante agua salada durante 6 minutos.


Mientras tanto, preparamos una bechamel a la manera tradicional. Tostamos la harina con la mantequilla y luego añadimos la leche caliente y de un golpe.


Removemos sin parar hasta que espese y ponemos a punto de sal, pimienta y nuez moscada.


Mezclamos la bechamel con el parmesano rallado y albahaca fresca.


Retiramos el pollo y lo desmenuzamos.


Extendemos las láminas finas de calabacín y jamón y extendemos por encima un poco de la mezcla de pollo.


Enrollamos y colocamos de pie en una fuente apta pare el horno.


Rallamos un poco más de queso y horneamos unos minutos.


En este episodio de Los 22 minutos de Julius T5, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar la receta de Chlodnik.


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