Rigatoni con capesante e chicche di zucca(Pasta con vieiras y calabaza)
Cocina Italiana T2      Ep: 15

Lo primero, colocamos la calabaza y la salvia en una bandeja de horno con un poco de aceite.

Horneamos hasta que la calabaza esté muy tierna.

Troceamos todas las vieiras menos 4 que reservamos enteras.

Seguidamente, marcamos las vieiras troceadas en una plancha con el ajo, unas gotas de aceite, sal y pimienta.

Incorporamos la calabaza y rehogamos bien.

A continuación, cocemos la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos y vertemos la mezcla de calabaza y vieiras por encima.

Por último, pasamos una vieira entera a la plancha.

Servimos la pasta en platos individuales y decoramos con la vieira pasada a la plancha y unas hojas de salvia.