Rigatoni con capesante e chicche di zucca(Pasta con vieiras y calabaza)
Cocina Italiana T2      Ep: 15

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina de fiesta, Cocina italiana.
  • Ambiente: Exótica, Friends, Primera cita.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina Italiana T2
  • Episodio: 15

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 500 g de pasta rigatoni
  • 250 g de calabaza
  • 12 Vieiras
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Salvia fresca
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Lo primero, colocamos la calabaza y la salvia en una bandeja de horno con un poco de aceite.


Horneamos hasta que la calabaza esté muy tierna.


Troceamos todas las vieiras menos 4 que reservamos enteras.


Seguidamente, marcamos las vieiras troceadas en una plancha con el ajo, unas gotas de aceite, sal y pimienta.


Incorporamos la calabaza y rehogamos bien.


A continuación, cocemos la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos y vertemos la mezcla de calabaza y vieiras por encima.


Por último, pasamos una vieira entera a la plancha.


Servimos la pasta en platos individuales y decoramos con la vieira pasada a la plancha y unas hojas de salvia.


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