Revuelto de salmón con ajetes y patatas
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 405
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de salmón
- 2 Huevos
- 8 Ajetes
- 2 Patatas
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Lo primero que vamos a hacer es retirar la piel a los lomos del salmón. Partimos en pequeñas tiras y reservamos.
Por otro lado, cortamos los ajetes en trozos y en una sartén con aceite, salteamos durante 5 minutos. Salamos y reservamos.
Una vez pasado el tiempo, en la misma sartén de los ajetes, salteamos el salmón. Sazonamos.
Por otra parte, pelamos las patatas. Cortamos en tiras muy finas, formando patatas paja y doramos en una sartén con aceite.
Cuando estén listas, escurrimos, agregamos a la sartén del salmón y mezclamos.
Añadimos los huevos sazonados, batidos y cuajados al baño maría, para que cuajen despacio y queden cremosos.
Servimos las patatas con el salmón, los ajetes y el huevo.
Receta propuesta por Miriam Jiménez
