Revuelto de morcilla
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 114
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Huevos
- 1 Morcilla de Burgos
- 1 Manzana
- 80 g de Piñones
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- 4 Tostadas de pan
Preparación de la receta
Primero retiramos la piel de la morcilla y la vamos friendo desmenuzada en una sartén con un poco de aceite.
Cuando la morcilla está doradita, añadimos los piñones y la manzana en cuadraditos pequeños.
Batimos los huevos con un poco de aceite y sal. Ponemos el recipiente en el que los hemos batido sobre otro con agua al fuego, para que se hagan al vapor. Lo seguimos batiendo.
Preparamos unas tostas de pan y colocamos encima los huevos al vapor y, sobre ellos, la mezcla de morcilla.
Terminamos con cebollino picado.
También podemos montar las tostas a la inversa, colocando sobre el pan la mezcla de morcilla y encima los huevos cuajados y el cebollino.
Servir.
Receta propuesta por Daniel García
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