Raviolis de alcachofas y requesón

Para comenzar, en el robot de cocina, trituramos las alcachofas, el queso crema y un poco de parmesano rallado.

Ponemos en el centro de las placas de pasta won-ton una cucharada de la mezcla anterior en el centro. Envolvemos, haciendo unos paquetitos y los cocinamos al vapor.

Mientras, vamos a preparar la salsa. En una sartén, doramos la mantequilla con las hojas de salvia en entero.

Partimos a la mitad los tomates cherry y los incorporamos a la sartén con la mantequilla y la salvia. Salpimentamos y cocinamos durante 10 minutos para que suelten todo su jugo.

Empaltamos los raviolis y vertemos por encima la salsa de tomates, mantequilla y salvia.

Espolvoreamos con sal y servimos.