Raviolis de alcachofas y requesón Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Primero
Estilo: Cocina rápida, Cocina casera, Cocina italiana,
Ambiente: A diario, Friends, Last minute, Romántica,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 placas de pasta won-ton
250 g de alcachofas en aceite refrigeradas
150 g de queso crema
1 cuña de parmesano para rallar
30 g de mantequilla
Salvia fresca
Sal
Pimienta
8 Tomates cherry
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, en el robot de cocina, trituramos las alcachofas, el queso crema y un poco de parmesano rallado.

  3. Ponemos en el centro de las placas de pasta won-ton una cucharada de la mezcla anterior en el centro. Envolvemos, haciendo unos paquetitos y los cocinamos al vapor.

  4. Mientras, vamos a preparar la salsa. En una sartén, doramos la mantequilla con las hojas de salvia en entero.

  5. Partimos a la mitad los tomates cherry y los incorporamos a la sartén con la mantequilla y la salvia. Salpimentamos y cocinamos durante 10 minutos para que suelten todo su jugo.

  6. Empaltamos los raviolis y vertemos por encima la salsa de tomates, mantequilla y salvia.

  7. Espolvoreamos con sal y servimos.