Rasos a la brasa con polvo de oro
PROGRAMA: El Jardín Azul      Ep: 12
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Para comenzar, ponemos a cocer el pulpo en un cazo con agua durante 20 minutos. Pasado el tiempo, dejamos que repose durante 10 minutos más.

Mientras, lavamos los cachelos y los ponemos a hervir en agua con su piel hasta que esté tiernos.

Seguidamente, cortamos los brazos o rasos de pulpo hervidos y los colocamos 5 minutos a un palmo de la brasa. Pasado el tiempo, retiramos y reservamos.

Por otro lado, preparamos la salsa ligando aceite, pimentón y sal en un bol.

Por último, machacamos unos cachelos hervidos con piel para acompañar nuestro pulpo

Emplatamos el pulpo con los cachelos y regamos con nuestra salsa. Terminamos con unas lascas de ajo y el polvo de oro.

Servimos.