Rape rebozado con aceitunas
PROGRAMA: El toque de Samantha      Ep: 96
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero, hidratamos el pimiento choricero en agua durante una hora y le sacamos la carne.

Por otro lado, picamos el pimiento verde y los tomates en cuadraditos.

Pelamos y picamos finamente la cebolla y el ajo.

Seguidamente, sofreímos el pimiento y la cebolla. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el ajo con el tomate.

Dejamos cocinar durante 5 minutos.

Añadimos la rama de tomillo, la carne del pimiento choricero, las aceitunas y un poco de caldo.

A continuación, salamos el rape y lo pasamos por huevo y harina.

Lo freímos en abundante aceite caliente, pero que no humee, hasta que esté dorado.

Por último, echamos el pescado en nuestra mezcla y lo cocinamos durante 5 minutos más.

Servimos.