Rape con marisco
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 41
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Se pasan los trozos de rape salpimentados por harina y se sellan en una sartén con abundante aceite caliente. Lo retiramos y lo reservamos.

En otra sartén con abundante aceite, freímos unas patatas troceadas.

En la misma sartén del rape, incorporamos el calamar trocedado con el ajo y dejamos que se rehogue ligeramente. Añadimos la cebolla y el tomate. Rehogamos todo bien durante unos 12 minutos.

Incorporamos el pescado y las patatas fritas y cubrimos con el caldo de pescado.  Agregamos las almejas y dejamos que hierva todo durante 5 minutos. 

Después incorporamos las gambas y un majado con ajo, perejil y almendra picada. Dejamos que de un hervor y servimos.

Sugerencia de Jesús Beas Ros.