Rape al curry rojo con chips de banana
PROGRAMA: La cocina de Nicola T7
Ep: 141
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g de rape
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 1 Plátano macho
- Aceite de mostaza
- 1 vaso de leche de coco
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas finas. Lo freímos en una sartén con abundante aceite. Reservamos.
Por otro lado, limpiamos bien el rape, lo salamos y lo marcamos por los dos lados en una sartén con aceite de mostaza.
Seguidamente añadimos la pasta de curry rojo, la leche de coco y dejamos cocer unos minutos.
Emplatamos el rape y por encima ponemos la banana frita.
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