Rabo de toro en salsa de verduras
PROGRAMA: Cocinamos contigo T6      Ep: 668
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

José María Canelo propone esta receta desde Huelva.

En una cazuela con aceite doramos el rabo de toro sazonado.

Machacamos los ajos y picamos la cebolla, el pimiento y el tomate. Lo añadimos a la cazuela con las hojas de laurel, clavo, pimienta y guindillas.

Mojamos con el vinagre, agua y agregamos el pimentón.

Cerramos la olla y dejamos cocer.

Por otro lado, cortamos las patatas en dados y las freímos en abundante aceite.

Abrimos la olla, reservamos el rabo y trituramos las verduras. Colamos la salsa.

Servimos el rabo, salseamos y añadimos las patatas fritas.

En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Torrijas de canela a la menta.