Queso frito con salsa de tomate y albahaca
PROGRAMA: El toque de Samantha      Ep: 49
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, sofreímos el diente de ajo pelado en una sartén con aceite hasta que esté dorado.

Después, añadimos la lata de tomate y dejamos cocer a fuego fuerte, hasta que burbujee en el centro de la sartén.

Removemos mientras partimos los tomates con una cuchara de madera.

A continuación, añadimos la sal, tapamos y dejamos cocer durante aproximadamente 20 minutos a fuego lento.

Por último, insertamos las 2 hojas de albahaca fresca

En segundo lugar, cortamos la mozzarella por la mitad y reservamos.

Luego, batimos los huevos mezclándolos con ajo y perejil picados, sal, pimienta y queso parmesano.

Seguidamente, bañamos la mozzarella en la mezcla y la pasamos por pan rallado.

Freímos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio.

Servimos con el queso frito con la salsa de tomate.