Quesadillas de flor de calabaza
PROGRAMA: Cocina Internacional - México
Ep: 3
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 10 tortillas de maíz
- 10 flores de calabaza
- 1 Chile de árbol fresco picado
- 1 cucharadita de cebolla finamente picada
- ¼ Queso rallado para fundir
- 1 ramita de epazote picado
- Aceite de oliva o manteca
- Sal
Preparación de la receta
Lo primero, lavamos las flores de calabaza y les retiramos los pequeños tallos verdes. Picamos.
En una cacerola con aceite o manteca ponemos las flores y calentamos.
Agregamos la cebolla, el epazote, el chile y la sal al gusto. Dejamos cocer a fuego lento hasta que se consuma todo el jugo. Retiramos del fuego y reservamos.
En una sartén calentamos las tortillas.
Rellenamos las tortillas con la flor de calabaza y queso rallado. Doblamos en el comal o en una sartén.
Servimos.
Trucos
Las quesadillas de flor de calabaza se pueden tomar también fritas en un poco de aceite caliente.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
