Puré de patatas y habas
PROGRAMA: El toque de Samantha
Ep: 37
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de patatas
- 150 ml de leche entera
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 200 g de habas congeladas
- Sal
- Pimienta
- Agua
Preparación de la receta
Lo primero, cocemos las patatas con su piel en una olla y las cubrimos con agua fría, dos centímetros por encima.
Añadimos sal y las dejamos cocer durante 30 minutos aproximadamente, hasta que se atraviesen fácilmente con un cuchillo.
Por otro lado, blanqueamos las habas en agua hirviendo con sal.
A continuación, pelamos las patatas calientes y las machacamos con las habas, con la ayuda de un pasapurés o a mano con un tenedor, hasta que obtengamos la textura de un puré.
Las echamos en una cazuela e incorporamos el aceite de oliva.
Seguidamente, hervimos la leche en una cazuela aparte y la añadimos, poco a poco, a la mezcla de patatas y habas hasta que se absorbe por completo y quede muy cremoso.
Salpimentamos al gusto y servimos.
Trucos
Podemos servir acompañado de los Bocaditos de cordero y las Zanahorias laminadas con comino.
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