Puré de berenjenas
PROGRAMA: El toque de Samantha      Ep: 164
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Primero, abrimos las berenjenas por la mitad y las asamos con la piel hacia arriba durante 15 minutos a 220º C.

Cuando estén hechas, las sacamos del horno, dejamos que se templen y sacamos la pulpa de berenjena.

La trituramos con el queso de cabra, el diente de ajo, unas hojas de menta, sal, pimienta y aceite de oliva.

Servimos este puré untado en unas tostas.