Pulpitos con salsa de cítricos y soja
PROGRAMA: La cocina de Nicola T7      Ep: 143
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 2

Primero, lavamos y cortamos en gajos una naranja. Reservamos.

A continuación, cortamos por la mitad y exprimimos el resto de cítricos, con ayuda de un exprimidor.

En un cazo caliente, ponemos el zumo de los cítricos, la soja y el azúcar. Dejamos reducir hasta que tenga la textura de una salsa homogénea.

Mientras, limpiamos y rehogamos los pulpitos con aceite de oliva en una sartén, durante 5 minutos o hasta que cambien bien de color.

Seguidamente, sacamos los pulpitos del fuego y los emplatamos.

A continuación, aliñamos con la salsa de cítricos y soja. Coronamos con semillas de amapola y los gajos de naranja.

Servimos.