Pulpitos con salsa de cítricos y soja
La cocina de Nicola T7      Ep: 143

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina del mar, Cocina del mundo.
  • Ambiente: De etiqueta, Exótica, Primera cita.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 2
  • Programa: La cocina de Nicola T7
  • Episodio: 143

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1/2 kg de pulpitos
  • 6 Naranjas
  • 1 Limón
  • 4 cucharadas de soja
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Semillas de amapola
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la receta

Primero, lavamos y cortamos en gajos una naranja. Reservamos.


A continuación, cortamos por la mitad y exprimimos el resto de cítricos, con ayuda de un exprimidor.


En un cazo caliente, ponemos el zumo de los cítricos, la soja y el azúcar. Dejamos reducir hasta que tenga la textura de una salsa homogénea.


Mientras, limpiamos y rehogamos los pulpitos con aceite de oliva en una sartén, durante 5 minutos o hasta que cambien bien de color.


Seguidamente, sacamos los pulpitos del fuego y los emplatamos.


A continuación, aliñamos con la salsa de cítricos y soja. Coronamos con semillas de amapola y los gajos de naranja.


Servimos.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina