Pudding de pescado

En primer lugar, cortamos los bordes del pan de molde y los metemos en leche.

Cuando estén blandos, los ponemos en un colador para escurrirlos.

Mientras, cocemos las gambas.

Mezclamos con la batidora los lomos de merluza ya desmenuzados, el pan, el atún y los huevos. Sazonamos.

Añadimos las gambas.

Lo ponemos todo en un molde untado de mantequilla.

Horneamos durante 15 ó 20 minutos a 180º C.

Pasado ese tiempo, sacamos el pudin del molde y, cuando esté frío, decoramos con mayonesa o remolacha.