Psari (pescado/dorada a la espalda)
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina de fiesta, Cocina del mundo.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocina Griega
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Doradas pequeñas o 2 medianas
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1 manojo de perejil picado
- Zumo de 2 limones
- Kalamatas (aceitunas)
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, limpiamos bien las doradas y las salamos.
Por otro lado, pochamos el ajo en abundante aceite bien caliente.
Cuando esté dorado, agregamos unas gotas de limón y lo retiramos del fuego.
Colocamos las doradas en una fuente, las rociamos con la salsa, espolvoreamos con perejil picado y las acompañamos con aceitunas (kalamatas).
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