Provolone a la pizzaiola
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 484
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero que vamos a hacer es poner a pochar el ajo machacado a fuego muy lento.

Picamos la cebolla, incorporamos y subimos el fuego para que se dore.

Rallamos el tomate, añadimos a la sartén y salpimentamos. Dejamos a fuego medio durante 20 minutos.

Una vez pasado el tiempo, pasamos por el pasapurés y reservamos.

En una cazuela de barro, elaboramos una especie de milhojas utilizando las rodajas de provolone.

Entre capa y capa de queso, añadimos anchoas, alcaparras, granos de pimienta negra, aceite de oliva virgen, albahaca fresca y la salsa de tomate casera.

Terminamos con tomate y horneamos a 200º C durante unos minutos hasta que el queso esté bien fundido.

Servimos.

Receta propuesta por David Moreno