Pollo en escabeche

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 1/2 Pollo (según los comensales)
• 1 Puñado de pimienta negra en grano
• 1 Vaso (de los de agua) de vino blanco
• 1 Vaso (pequeño) de vinagre (de vino)
• 2 Cucharadas de cognac
• 2 Hojas de laurel
• 1 Cabeza de ajos
• 2 Vasos (de los de agua) de agua
• 1 Vaso (pequeño) de aceite de oliva
• Sal