Pollo en escabeche Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1/2 Pollo (según los comensales)
1 Puñado de pimienta negra en grano
1 Vaso (de los de agua) de vino blanco
1 Vaso (pequeño) de vinagre (de vino)
2 Cucharadas de cognac
2 Hojas de laurel
1 Cabeza de ajos
2 Vasos (de los de agua) de agua
1 Vaso (pequeño) de aceite de oliva
Sal
  1. Receta paso a paso
  2. En una cacerola se echan todos los ingredientes en crudo (hasta el aceite sin calentar)

    Dejar cocer hasta que se reduzca quedándose una salsa ligera (casi en el aceite) Y listo.