Pollo de corral en pepitoria con arroz blanco
PROGRAMA: Sabor de Hogar T2      Ep: 33
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

Empezamos troceando el pollo. Lo sazonamos, enharinamos y freímos en una cazuela con aceite. Retiramos.

En el mismo aceite rehogamos la cebolla picada, dejamos que coja algo de color color y añadimos el azafrán, el vino, el caldo y un poco de agua si fuera necesario para cubrir.

Cocinamos 10 minutos y trituramos.

Volvemos a poner al fuego e incorporamos el pollo.

Tostamos las almendras y freímos el pan. Majamos y añadimos a la cazuela.

Freímos el ajo picado en una sartén con aceite y salteamos el arroz cocido.

Servimos el pollo con el arroz, cebollino y el huevo rallado.

En este episodio del programa Sabor de hogar T2, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Sardinas rebozadas rellenas de pimiento.