Pollo asado
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Pollo de 1 kg (para asar)
- 3 dientes de ajo
- 1 Limón en zumo
- 1 Limón entero
- Aceite de oliva
- 1 vasito de vino blanco
- Pimienta blanca
- Sal
- Patatas para acompañar
- 1 Cebolla
- 1 hoja de laurel
Preparación de la receta
Lo primero, precalentamos el horno a 180ºC.
Limpiamos el pollo y lo ponemos en una fuente de horno.
Lo rociamos con el aceite de oliva, salpimentamos y lo regamos con el zumo de limón y el vino.
Colocamos en la bandeja la cebolla cortada en cuatro y el limón en dos.
Introducimos en el interior del pollo los ajos y el laurel.
Asamos en el horno, entre 1 hora y 1 hora 30 minutos. Sabremos que está listo cuando al pincharlo salga el jugo transparente. Durante el asado daremos la vuelta para que se dore por los dos lados y lo regaremos con los jugos.
Cuando esté listo, lo sacamos del horno y colamos la salsa. Machacamos en el colador los ajos, la cebolla y los medios limones para que suelten todo el jugo. Lo calentamos.
Pelamos y cortamos las patatas muy finas. Las freímos en abundante aceite de oliva.
Servimos un trozo de pollo por persona con las patatas paja. Salseamos.
