Pollo agridulce estilo cantonés
Oriental y tal      Ep: 16

Las claves

  • Ingr. prin.: Aves y Caza
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina casera, Cocina asiática.
  • Ambiente: Exótica, Friends, Pija.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Oriental y tal
  • Episodio: 16

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 contramuslos de pollo (deshuesado y con piel)
  • 40 ml de Vinagre de vino
  • 80 g de Azúcar
  • Sal
  • Pimienta
  • 40 ml de Salsa de soja
  • Salsa picante
  • 80 g de Harina
  • Aceite vegetal
  • 40 g de Polvo de cinco aromas
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • ½ puerro
  • Semillas de sésamo (tostadas)

Preparación de la receta

Lo primero, troceamos el pollo en piezas de un bocado. Ponemos en un bol.


Incorporamos el polvo de cinco aromas y la harina. Salpimentamos.


Mezclar para que se enharine todo el pollo.


Calentar en una sartén suficiente aceite y freír los trozos de pollo hasta que estén crujientes. Sacar de la sartén y escurrir en un plato con papel de cocina.


Cortar en juliana los pimientos y el puerro.


Saltear la verdura, salar y poner en el fondo de la fuente de servir.


En la misma sartén de las verduras añadimos el azúcar y esperamos a que se haga caramelo.


Incorporamos el pollo y mezclamos.


Añadir la salsa de soja, el vinagre y la pasta de guindilla.


Poner el pollo sobre la verdura y espolvorear sésamo por encima.


Servir.


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