Pollo agridulce estilo cantonés
PROGRAMA: Oriental y tal
Ep: 16
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 contramuslos de pollo (deshuesado y con piel)
- 40 ml de Vinagre de vino
- 80 g de Azúcar
- Sal
- Pimienta
- 40 ml de Salsa de soja
- Salsa picante
- 80 g de Harina
- Aceite vegetal
- 40 g de Polvo de cinco aromas
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- ½ puerro
- Semillas de sésamo (tostadas)
Preparación de la receta
Lo primero, troceamos el pollo en piezas de un bocado. Ponemos en un bol.
Incorporamos el polvo de cinco aromas y la harina. Salpimentamos.
Mezclar para que se enharine todo el pollo.
Calentar en una sartén suficiente aceite y freír los trozos de pollo hasta que estén crujientes. Sacar de la sartén y escurrir en un plato con papel de cocina.
Cortar en juliana los pimientos y el puerro.
Saltear la verdura, salar y poner en el fondo de la fuente de servir.
En la misma sartén de las verduras añadimos el azúcar y esperamos a que se haga caramelo.
Incorporamos el pollo y mezclamos.
Añadir la salsa de soja, el vinagre y la pasta de guindilla.
Poner el pollo sobre la verdura y espolvorear sésamo por encima.
Servir.
