Pollitos con tomate
Sabor de Hogar T4 Ep: 68
Las claves
- Ingr. prin.: Aves y Caza
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Sabor de Hogar T4
- Episodio: 68
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 pollos tomateros
- 1 kg de tomate entero en conserva
- 1 guindilla
- 1/4 l de vino blanco seco
- 1/4 l de caldo de ave
- Perejil fresco
- 1/2 kg de patata de guarnición
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 68 del programa de televisión Sabor de Hogar T4, Juan Pozuelo prepara la receta de Pollitos con tomate.
En una olla, ponemos a reducir vino e incorporamos el caldo de ave. Seguidamente, añadimos el punto de sal.
Rehogamos los pollos enteros, y añadimos los tomates enteros tras haberlos escurrido bien, y los dejamos al fuego hasta que alcancen un tono caramelizado.
Incorporamos el caldo reducido con el vino, y con el caldo de tomate recogido anteriormente.
A continuación, dejamos pasar a fuego medio durante 45 minutos.
Para la guarnición, pelamos las patatas y las cortamos en cuartos y las rehogamos en aceite con sal.
Añadimos perejil fresco picado.
Y servimos el pollo con la salsa reducida y las patatas.
En este episodio de Sabor de hogar T4, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Mazamorra de atún.
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