Polenta a la parrilla con espárragos trigueros y jamón ibérico
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 175 g de harina de polenta
- Agua
- 75 g de mantequilla
- 100 g de parmesano rallado
- Sal
- Pimienta
- Jamón ibérico
- Espárragos trigueros
Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos el agua a hervir y añadimos una cucharadita de sal. Cuando hierva, bajamos el fuego.
Añadimos poco a poco la polenta y la cocinamos 45 minutos, sin dejar de remover. Cuando se separe de los lados, ya está listo.
Echamos la mantequilla y el queso (reservamos un poco para el final) y salpimentamos.
Estiramos la masa en una placa y dejamos enfriar.
Cortamos una ración y la servimos con los espárragos a la parrilla, el jamón ibérico y el queso parmesano.
