Polenta a la parrilla con espárragos trigueros y jamón ibérico

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: A diario, De la abuela.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Platos Fríos

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 175 g de harina de polenta
  • Agua
  • 75 g de mantequilla
  • 100 g de parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Jamón ibérico
  • Espárragos trigueros

Preparación de la receta

En primer lugar, ponemos el agua a hervir y añadimos una cucharadita de sal. Cuando hierva, bajamos el fuego.


Añadimos poco a poco la polenta y la cocinamos 45 minutos, sin dejar de remover. Cuando se separe de los lados, ya está listo.


Echamos la mantequilla y el queso (reservamos un poco para el final) y salpimentamos.


Estiramos la masa en una placa y dejamos enfriar.


Cortamos una ración y la servimos con los espárragos a la parrilla, el jamón ibérico y el queso parmesano.


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