Polenta a la parrilla con espárragos trigueros y jamón ibérico

En primer lugar, ponemos el agua a hervir y añadimos una cucharadita de sal. Cuando hierva, bajamos el fuego.

Añadimos poco a poco la polenta y la cocinamos 45 minutos, sin dejar de remover. Cuando se separe de los lados, ya está listo.

Echamos la mantequilla y el queso (reservamos un poco para el final) y salpimentamos.

Estiramos la masa en una placa y dejamos enfriar.

Cortamos una ración y la servimos con los espárragos a la parrilla, el jamón ibérico y el queso parmesano.