Polenta a la parrilla con espárragos trigueros y jamón ibérico Por: Iria Castro
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
175 g de harina de polenta
Agua
75 g de mantequilla
100 g de parmesano rallado
Sal
Pimienta
Jamón ibérico
Espárragos trigueros
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, ponemos el agua a hervir y añadimos una cucharadita de sal. Cuando hierva, bajamos el fuego.

  3. Añadimos poco a poco la polenta y la cocinamos 45 minutos, sin dejar de remover. Cuando se separe de los lados, ya está listo.

  4. Echamos la mantequilla y el queso (reservamos un poco para el final) y salpimentamos.

  5. Estiramos la masa en una placa y dejamos enfriar.

  6. Cortamos una ración y la servimos con los espárragos a la parrilla, el jamón ibérico y el queso parmesano.