Pochas guisadas con chipirones

Las claves

  • Ingr. prin.: Legumbres
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina casera, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: ¿Cuántos vienen?

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 bote en conserva de pochas cocidas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 1 tomate
  • 12 chipirones
  • 1 lata de pulpo en aceite
  • Sal
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen
  • 1 diente de ajo
  • 1 chalota
  • Perejil picado
  • Brotes variados
  • Cebollino

Preparación de la receta

Lo primero que haremos será lavar las legumbres en agua fría y escurrir bien del agua sobrante.


Después picaremos la cebolla, el pimiento verde, el tomate y el calabacín. Lo mezclamos con las pochas.


Picamos ajo y perejil y lo mezclamos con aceite de oliva junto con un poco de chalota picada.


Aliñamos las pochas y las verduras con este aceite y lo hacemos a la plancha (con un par de minutos será suficiente).


Por otro lado, para hacer los chipirones, cuando vayamos a comprarlos pediremos a nuestro pescadero que los limpie, y una vez en casa, practicar unas pequeñas incisiones en el pescado. Los hacemos a la plancha y sazonamos.


Hacemos también el pulpo a la plancha.


Servimos las pochas con la verdura en el centro del plato y colocamos por encima los chipirones y el pulpo. Terminamos con unos brotes variados, cebollino y un poco del aliño de aceite de ajo y perejil.


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