Julius - Julio Bienert

Plátanos flambeados al ron
PROGRAMA: 22 Minutos Ep: 165
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

4 Plátanos maduros
1 dl de ron blanco
1 Naranja en zumo
1 cucharada de azúcar avainillada
1 cucharada de azúcar moreno
25 g de mantequilla
Aceite de oliva
1 puñado de frutas silvestres

Preparación de la receta

En primer lugar, pelamos un plátano y el otro lo cortamos a la mitad longitudinalmente con piel. Le hacemos unos cortes en la carne.

En una sartén, ponemos la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva y dejamos que se derrita. Entonces, añadimos las mitades y el plátano entero y una pizca de azúcar avanillada y los cocinamos.

Cuando estén dorados, incorporamos a la sartén el zumo de naranja y el azúcar moreno. Dejamos que reduzca y, entonces, añadimos el ron caliente. Flambeamos.

Emplatamos y decoramos con unas frutas silvestres.

Servimos.