Canal Cocina

Pisto
PROGRAMA: Bomberos cocineros Ep: 4
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 12

INGREDIENTES PRINCIPALES

2 kg de tomate troceado
2 calabacines
2 berenjenas
2 cebollas
2 ajos
1 pimiento verde
4 pimientos rojos
Aceite de oliva virgen extra
Bicarbonato sódico

Preparación de la receta

En el capítulo 4 del programa de televisión Bomberos cocineros, Canal Cocina prepara la receta de Pisto.

Picamos finamente el calabacín y lo freímos en una olla con el tomate en trozos.

Mientras tanto, ponemos los pimientos, las berenjenas y las cebollas en una bandeja de horno. Ponemos un poco de aceite de oliva y horneamos 50 minutos a 170ºC.

Pasado ese tiempo, pelamos todas las verduras aprovechando bien toda la carne y el agua que han soltado. Lo pasamos a una sartén y agregamos el tomate y el calabacín que ya teníamos frito.

Ponemos el pisto al fuego durante 5 minutos más para que se integren bien todos los sabores. Rectificamos de sal y agregamos una cucharadita de bicarbonato para matar el amargor del tomate.

Servimos.