Pimientos de Padrón rellenos de queso y chorizo
PROGRAMA: La cocina de Nicola T4      Ep: 72
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En primer lugar, lavamos, secamos y hacemos un corte a lo largo de los pimientos sin llegar a partirlos en dos. Cortamos el chorizo y el queso en rodajas finas y rellenamos con ellos los pimientos.

Es importante que el chorizo sobresalga un poco del pimiento. De esta manera soltará su grasa y al mismo tiempo quedará algo más crujiente.

Seguidamente, ponemos una sartén antiadherente al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen a temperatura alta. Salteamos los pimientos de padrón hasta que el queso empiece a derretirse, sobresalga y se forme una salsa rojiza y brillante del chorizo.

Retiramos los pimientos de la sartén con ayuda de unas pinzas y emplatamos. 

Servimos y salamos si fuese necesario.