Pfeffernüsse o galletas abizcochadas alemanas (Pfeffernusse cookies)
PROGRAMA: La repostería de Anna Olson T3      Ep: 60
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 6

Precalentamos el horno a una temperatura de 170ºC.

Para comenzar, en un bol, mezclamos la miel con los dos azúcares, la mantequilla, el huevo y la yema. Batimos bien.

Después, mezclamos los ingredientes secos: la harina, la levadura, la sal y las especias.

Tamizamos los ingredientes secos sobre la mezcla de huevo con azúcar y batimos hasta integrar.

Después, ponemos sobre una placa de horno papel vegetal. Con ayuda de un servidor de helado, sacamos porciones de masa y les damos forma de bola con las palmas de las manos.

Ponemos las bolas sobre la placa. Horneamos a 170ºC durante 14-16 minutos.

Cuando estén horneadas las galletas, dejamos que se enfríen. Entonces, las rebozamos con azúcar glas.

Servimos.